Hallowen l'abbiamo festeggiato a casa Malu, senza travestimenti, semplicemente con una cena tranquilla in compagnia.
Avevo la necessità di cucinare qualcosa di veloce visto che io lunedì ho lavorato e così... ho proposto questi veloci spatzle che gli invitati sembrano aver gradito! :)
DOSI PER 6 PERSONE
250g di farina 00
250g di farina di grano saraceno
250ml di acqua fredda
200g di speck a fette
350ml di panna da cucina
4 uova
2 cucchiai di olio EVO
sale q.b
burro q.b.
Preparare gli spatzle amalgamando alle due farine le uova, l'acqua, l'olio EVO e un cucchiaino di sale. Lavorare il composto fino ad ottenere una pastella. Lasciate riposare il composto per almeno un ora.
Sminuzzate lo speck e fatelo rosolare in un wok con un pezzettino di burro. Aggiungere la panna, amalgamare bene e lasciare insaporire.
Nel frattempo cucinate gli spatzle. Con l'appostio attrezzo versate, in un pentola di acqua salata, l'impasto per gli spatzle. Quando vengono a galla scolateli con una schiumarola e buttateli direttamente dentro alla wok con il condimento.
Lasciate insaporire e servite ben caldo.
Buon appetito!
4 colpi di forchetta:
come mi piacciono gli spätzle!!!! quando vieni a provarli qui in situ in Germania? un bacio grande
La Germania è uno dei paesi che non ho ancora visto ma che è in lista e spero di poterci venire presto! :)
Io adoro la Germania [e i paesi nordeuropei in generale]...ho studiato il Tedesco alle superiori e fatto un esame di Tedesco giuridico [e non] anche all'Università...mi piace tanto più dell'Inglese dove sono abbastanza una schiappa! =) lo capisco ma non lo parlo fluentemente...
E mi piace anche scovare ricette straniere...
Questa ricetta voglio proprio provarla....ho aperto un nuovo blog...stavolta culinario, per raccogliere tutte le ricette che preparo...
un abbraccio
Io adoro gli spatzle e sono così semplici da fare che li trovo anche pratici quando si hanno ospiti e poco tempo per cucinare! :)
Fammi sapere se ti piacciono!
Posta un commento
Vuoi lasciare un commento alla mia ricetta? Ecco qui un po' di spazio per te! :)